Vizualizare mesaje fără răspuns | Vizualizare subiecte active Acum este Vin Noi 22, 2019 9:59 pm



Răspunde la subiect  [ 41 mesaje ]  Du-te la pagina 1, 2, 3  Următorul
USTUROIUL RETETE DE MUJDEI 
Autor Mesaj
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Joi Sep 25, 2008 5:33 pm
Mesaje: 2615
Localitate: Iasi/Bucuresti
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
Si unde sint ele, retetele...

_________________
Sa nu alergi niciodata mai repede decit o poate face ingerul tau...


Lun Dec 01, 2008 9:41 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Joi Sep 25, 2008 5:33 pm
Mesaje: 2615
Localitate: Iasi/Bucuresti
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
Deosebit... Bun-bun... Cea de-a doua? :)

_________________
Sa nu alergi niciodata mai repede decit o poate face ingerul tau...


Lun Dec 01, 2008 10:52 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM
Avatar utilizator
Membru activ
Membru activ

Status: Neconectat
Membru din: Joi Oct 02, 2008 8:49 am
Mesaje: 278
Localitate: Oradea, Bihor
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
Se curata o caciulie de usturoi Romanesc plantat de bunica in gradina, se piseaza obligatoriu in mojar, se adauga sare dupa gust, se freaca cu un pic de ulei, de preferat de masline, se adauga sucul de la jumatate de lamaie si amesteca sa se omogenizeze bine. Se adauga 200 gr. de smantana (cat mai grasa) si gata. :urrra: Pofta Buna

_________________
Gamo Viper 6.35
Beretta Bock 12/70
Sabatti 30.06
UMC 22LR


Mar Dec 02, 2008 10:23 am
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM
Avatar utilizator
Moderator
Moderator

Status: Neconectat
Membru din: Dum Mai 18, 2008 4:54 pm
Mesaje: 6926
Localitate: Focsani
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
Se curata 1 capatana de usturoi, se piseaza bine si se amesteca cu 400 g de smantana.
Se adauga 2 linguri de hrean proaspat dat pe razatoare, piper si sare dupa gust, boia de ardei iute, 1 lingura de mustar si 2 linguri de otet de vin.
Se lasa la frigider vreo 2 ore apoi se serveste cu o carne mai grasuta(porc la cuptor sau tigaie).

_________________
Blaser R93 8x57 IS
Heym 222/16
Suzuky Samurai


Mar Dec 02, 2008 10:33 am
Profil Trimiteţi mesaj privat
Avatar utilizator
Membru important
Membru important

Status: Neconectat
Membru din: Mie Sep 12, 2007 3:53 pm
Mesaje: 308
Localitate: VN
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
:foame: :gustos: :gustos:

_________________
nu este pe lume  placere mai mare......


Mar Dec 02, 2008 11:46 am
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM
Avatar utilizator
Moderator
Moderator

Status: Neconectat
Membru din: Mie Sep 12, 2007 1:45 pm
Mesaje: 6120
Localitate: Constanta
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
Apropo de usturoi+smantana+hrean, am mancat odata intr-un sat pierdut in spatiu si timp, la o familie tare de treaba, un astfel de "sos alb" facut din usturoi pisat, hrean proaspat ras, sare si LAPTE. Cu smantana mai e cum mai e dar laptele are rara proprietate de a "ascuti" iuteala usuroiului si a hreanului (altfel dificil de pastrat la iuteala celui proaspat). Eu mananc foarte condimentat dar la prima gura din acest amestec (si nu ajunsesem la fundul castronului, doar muiasem un pic de paine in lapte) am simtit ca-mi zboara tot parul din cap si cred c-atunci am inceput sa chelesc  :plang: Dupa cateva incercari apare un fel de obisnuinta si incepi sa simti si gustul nu numai iuteala.

_________________
R-93 243W/300Weath/9,3*62/375H&H, Sako 30-378 Wheaterby, AL-48 12 GA, Benelli SBE II 12 GA s.a. multe de la Cugir...


Mar Dec 02, 2008 12:29 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat
Avatar utilizator
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Mar Apr 15, 2008 10:30 am
Mesaje: 10066
Localitate: Piatra Neamt
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
Usturoi romanesc, de ala de te tii de pereti cand... gusti  :icon_mrgreen: se piseaza fain-frumos cu zdrobitor de lemn, se adauga 2 lingurite de ulei de masline si un praf de sare si se freaca de 50-60 ori, pana devine pasta omogena. 2-3 lingurite de hrean ras, de ala pus de mana ta si stii ca e iute cu draci si iar te pui la frecat, tot de vreo 50 de ori, mai adaugand niste sare (de aia mare). La final, se adauga 2-3 linguri de smantana naturala sau, daca este de unde, lapte acru de oaie. Se omogenizeaza bine si se adauga tarhon sau marar taiat marunt.

_________________
"Iubeste si ocroteste cu toata fiinta ta natura."
In memoriam Mosul


Mar Dec 02, 2008 1:45 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM
Avatar utilizator
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Lun Ian 28, 2008 4:43 pm
Mesaje: 1245
Localitate: Pincota
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
Eu pisez usturoiul, adaug sare si putin ulei, amestec pana ce se face pasta, dupa care adaug Danone cremoso

_________________
Cainii cu teama la focul de arma, nu se mai intorc de la vanatoare...:respect:


Lun Dec 08, 2008 5:13 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat
Avatar utilizator
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Vin Sep 07, 2007 8:05 am
Mesaje: 2108
Localitate: AlBerta
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
Imi place usturoiul la nebunie, si cred ca halitoza nu e o boala asa de rea pentru iubitorii de mujdei :fluier:

Tai usturoiul felii subtiri, si apoi il pun in mojar cu niste sare grunjoasa. Se gaseste la magazin mai pest tot sub denumirea de Sare Koser. Asta ajuta la o rupere mai rapida a fibrelor inainte de a elibera chiar tot uleiul, fapt ce-i pastreaza aroma mai bine.
Dupa ce l-am "rupt" cat de cat, pun putin ulei de floarea soarelui, si incep sa-l frec ca pe o maioneza. Rar mai pun niste mustar Dijon (fermentat) sau lamaie - depinde la ce va fi servit mujdeiul.

Mie mi s-a parut intotdeauna ca hreanul si mujdeiul in otet este mai bine conservat decat cel in smantana, dar e drept ca nu am incercat niciodata nici cu iaurt, nici cu lapte.

@Vio, ai reusit sa recreezi reteta? Adicatelea s-o reproduci?

_________________
Life is hard. It's harder when you're stupid.  --John Wayne

ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ!


Mar Dec 09, 2008 12:25 am
Profil Trimiteţi mesaj privat
Membru important
Membru important

Status: Neconectat
Membru din: Lun Sep 10, 2007 8:14 am
Mesaje: 945
Localitate: Hunedoara
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
jrjager scrie:
Se curata o caciulie de usturoi Romanesc plantat de bunica in gradina, se piseaza obligatoriu in mojar, se adauga sare dupa gust, se freaca cu un pic de ulei, de preferat de masline, se adauga sucul de la jumatate de lamaie si amesteca sa se omogenizeze bine. Se adauga 200 gr. de smantana (cat mai grasa) si gata. :urrra: Pofta Buna

Eu mai pun cateva frunze tocate de patrunjel si ardei rosu taiat cubulete.


Mar Dec 09, 2008 3:37 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Joi Sep 25, 2008 5:33 pm
Mesaje: 2615
Localitate: Iasi/Bucuresti
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
Banuiesc ca trebuie aruncat acel mijloc... Nu doar sectionat.

_________________
Sa nu alergi niciodata mai repede decit o poate face ingerul tau...


Sâm Dec 20, 2008 1:14 am
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Joi Sep 25, 2008 5:33 pm
Mesaje: 2615
Localitate: Iasi/Bucuresti
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
catalin busca scrie:
nu nimic,pastrat,pus la uscat,bagat la macerat si apoi pus in adapatori sa otravim vietuitoarele astea care ne pricinuiesc atata rau...am glumit iarta ma,sigur aruncat ;)
:stramb2:

_________________
Sa nu alergi niciodata mai repede decit o poate face ingerul tau...


Sâm Dec 20, 2008 1:56 am
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM
Membru de onoare
Membru de onoare

Status: Neconectat
Membru din: Joi Sep 25, 2008 5:33 pm
Mesaje: 2615
Localitate: Iasi/Bucuresti
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
catalin busca scrie:
am stat in asteptare coplesit de emotii dar m am linistit,esti plin de umor nu gluma,apropo Mr Old nu ai uita de treaba aia rusinoasa in ianuarie
:new_fericit: cum as putea uita...

_________________
Sa nu alergi niciodata mai repede decit o poate face ingerul tau...


Sâm Dec 20, 2008 2:50 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat YIM
Membru activ
Membru activ

Status: Neconectat
Membru din: Sâm Oct 04, 2008 8:03 am
Mesaje: 158
Mesaj R?spuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
catalin busca scrie:
...pt ca acest miez contine in proportie  de 10 la suta cianura,...

Contine foarte putin arsenic; de altfel arsenicul are miros asemanator usturoiului. Tocmai fiindc? con?ine arsenic exact atât cît este util omului, este folosit ca analgezic în nevralgia de trigemen.


Ultima oară modificat de Nichi pe Dum Dec 21, 2008 4:25 pm, modificat 1 dată în total.



Dum Dec 21, 2008 3:39 pm
Profil Trimiteţi mesaj privat
Avatar utilizator
Moderator
Moderator

Status: Neconectat
Membru din: Dum Mai 18, 2008 4:54 pm
Mesaje: 6926
Localitate: Focsani
Mesaj Răspuns: USTUROIUL RETETE DE MUJDEI
Cataline, de cand folosesc metoda cu scos mijlocul la usturoi, pot manca fara probleme.
Merci.

Am o reteta de sos pe care o fac in fiecare an.

Ingrediente:
3 kg de rosii mari, carnoase, bine coapte
300 grame sare grunjoasa
300 grame ardei iuti fara codite
300 grame usturoi curatat

Mod de pregatire:
Se curata rosiile de coaja si se trec printr-o masina normala de tocat (nu aia pentru bulion).
Se adauga ardeii si usturoiul trecuti si ei prin aceiasi masina de tocat, apoi se adauga sarea.
Se amesteca ingredientele intr-un vas mare, apoi se lasa 2-3 ore la rece pentru a se dizolva bine sarea si pentru a imprumuta ingredientele aromele intre ele.
Se pun in borcanele de maxim 400 ml, apoi se sigileaza cu capace.

Curios este ca si dupa 1 an usturoiul nu oxideaza...

Se serveste ca sos servit separat la orice friptura, carnat , mici...

_________________
Blaser R93 8x57 IS
Heym 222/16
Suzuky Samurai


Lun Aug 10, 2009 11:39 am
Profil Trimiteţi mesaj privat
Afişează mesajele de la anteriorul:  Sortează după  
Răspunde la subiect   [ 41 mesaje ]  Du-te la pagina 1, 2, 3  Următorul

Cine este conectat

Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 8 vizitatori


Nu puteţi scrie subiecte noi în acest forum
Nu puteţi răspunde subiectelor din acest forum
Nu puteţi modifica mesajele dumneavoastră în acest forum
Nu puteţi şterge mesajele dumneavoastră în acest forum
Nu puteţi publica fişiere ataşate în acest forum

Căutare după:
Mergi la:  

>

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.


Webdesign
Webdesign
Translation/Traducere: phpBB România